面食教学老魏1400米配方量化标准

图片[1]-面食教学老魏1400米配方量化标准-配方档案馆

1062-面教学老魏1400米配方量化标准     共计   18 个文件
9.宜宾燃面,油泼面     共计   2 个文件
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8.拌面辣椒油,拌面料汁,葱油拌     共计   4 个文件
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7.汤面所有出品     共计   3 个文件
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6.酱油汁,汤面辣椒油     共计   1 个文件
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5.牛骨汤     共计   4 个文件
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4.牛腩肉     共计   2 个文件
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3.调味粉,调和油     共计   3 个文件
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2.中药香料     共计   2 个文件
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18.熏酱鸡架     共计   2 个文件
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17.酱牛肉     共计   3 个文件
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16.开胃萝卜,五香豆腐丝,蒜香海丝     共计   4 个文件
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15.酸辣鱿鱼须     共计   2 个文件
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14.皮蛋豆腐,凉拌腐竹,木耳拌牛肉     共计   4 个文件
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13.泡椒海带,麻辣黄瓜     共计   3 个文件
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12.芹菜花生米,凉拌土豆丝     共计   3 个文件
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11.麻酱鸡丝拌面     共计   3 个文件
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10.老北京炸酱面     共计   2 个文件
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1.压面流程配比     共计   2 个文件
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